Raus aus dem Hinterhaus und mittenrein ins Getümmel, lautet das Motto von Elias und Gabriel als sie Ende August beschließen in der Konsumzentrale ihr eigenes Café mit Büro zu eröffnen. Die beiden Köpfe hinter PURPLE BIKE COFFEE laufen mir nicht erst seit unserer eigenen Kaffeemischung über den Weg, sondern sorgen schon seit vielen Monaten in Leipzig dafür die Kaffeewelt nachhaltiger und mit qualitativ hochwertigen Bohnen auszustatten. Doch seit dem 20. August hat sich die lilafarbene Welt mit dem Purple Bike Store nochmal völlig auf den Kopf gestellt. Blut, Schweiß und (Freuden-)Tränen sind in den letzten Monaten geflossen, um ihr Ziel zu realisieren und ihren Kaffee nicht nur in fester, sondern auch in flüssiger Form anbieten zu können. Dank des Design-Konzepts der kreativen Köpfe von Lukas Drechsler, Mira Sievering und Neil Welbers – dem Atelier der Halle 19, wurden die Träume von Eli und Gabo wahr und zaubern aus der ehemaligen Abstellkammer ein echtes gemütliches Kaffeeparadies mit Bar und Hochebene. Die direkten Nachbarn vom Impact Hub Leipzig sorgen von Anfang an für ausreichend Kaffeedurst und good vibes – und machten den Neustart überhaupt erst möglich. Seit dem heißt es für Eli und Gabo von Montag bis Freitag für die Kaffeegelüste ihrer Gäste da zu sein und sie mit Espresso, Ristretto, Lungo, Cappuccino oder Flat White zu verwöhnen. “Wir lieben es Menschen mit einer heißen Tasse Kaffee glücklich zu machen, ihnen ein wenig den Stress aus dem Alltag zu nehmen und einen Ort zu schaffen, an dem sie sich wohlfühlen können”, erzählen sie und vermischen die aufgeschäumte Milch zu einer Tulpe. Demnächst wird das Café um weitere Plätze und um selbstgebackenen Kuchen ergänzt. Der Mandelkuchen ist wohl hoch im Kurs!

Dabei gilt jedoch weiterhin für die Kaffee-Lieferant*innen die Devise: Für eine Tasse Kaffee (oder eine bestellte Packung Kaffee) pflanzt Eden Reforestation Projects” einen neuen Baum. “Das Besondere an Eden Reforestation Projects, und einer der Gründe warum wir von Anfang an überzeugt von dem Konzept dahinter waren, ist der ‘Employ To Plant’ Ansatz der NGO. Ziel ist es hierbei die lokale Bevölkerung vollumfänglich in den Prozess der Aufforstung mit einzubinden”, so Gabo. Darüber hinaus vermeiden sie anfallenden Müll im Café, schenken ausschließlich in RECUP-Bechern oder Tassen aus und beliefern Abo-Member mit der monatlichen Kaffee-Lieferung im Mehrweg-Glas. Sie beziehen von den Rohkaffeepartnern Bongabee & Fairbeans ökologisch und sozial nachhaltigen Spezialitäten-Kaffee und setzen auf einen ehrlichen Handel mit den Kaffeebauern und -bäuerinnen im Ursprung. Geröstet wird nach wie vor in der Leipziger Kaffeerösterei Alber. Verpackt werden die Kaffeesorten in einer biologisch abbaubaren Verpackung, die jedoch irgendwann keinen Müll mehr produziert und eine positive Klimabilanz dank neuer Baum-Setzlinge aufweisen soll. Probiert euch durch die bunte Vielfalt der Espresso- und Filterkaffeesorten und beginnt euren Tag mit einem sympathischen Plausch am Tresen, während Eli davon schwärmt wie er einen „Aqua de limón con café frio“ oder „Mint Coconut Cold Brew“ zubereitet. Gemeinsam mit all ihren Gästen wollen sie PURPLE BIKE COFFEE zu der ehrlichen und nachhaltigen Kaffeemarke machen, die sie sich wünschen. Denn das braucht es, um dem Produkt, den dafür eingesetzten Ressourcen und vor allem den Menschen dahinter, gerecht zu werden. Dabei wollen sie versuchen so transparent wie möglich zu sein. So be part of the coffee movement!

Was?
Purple Bike Store
Wann?
Montag bis Freitag 10.00 – 17.00 Uhr
Wo?
Industriestraße 95 – Aufgang F
04229 Leipzig
Warum?
Wegen eines lilafarbenen Traums von einem köstlichem, fair gehandelten Spezialitätenkaffee mit positiver Klimabilanz, ohne Verpackungsmüll, einer weitgehend emissionsfreien Auslieferung und 1 Euro-Spende für Entwicklungsprojekte in Kaffeeanbaugebieten. Geht nicht? Na klar, Elias, Gabriel und ihr Team zeigen mit PURPLE BIKE COFFEE wie glücklich wirklich guter Kaffee macht!

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