Die Ruhe am Morgen ist am schönsten. Die Gottschedstraße erwacht langsam aus dem Schlummer der Nacht und bereitet sich auf den neuen Tag vor. Nur vereinzelt huschen Radfahrer*innen ins Blickfeld, Lieferwagen suchen sich ihren Weg durch die Straße und Stühle knarzen auf dem noch schattigen Freisitz. Doch im Feinkostgeschäft bei „Röseling“ herrscht bereits reges Treiben inmitten der Stille. Die Kaffeemaschine zischt dampfend, die Törtchenauslage wird dekoriert und die Regale werden neu bestückt. Noch ist niemand durch die Tür gekommen, um sich mit einem Croissant, Kaffee, kleinem Tartelett oder frühen Mittagessen zu stärken – doch es wird nicht mehr lang dauern, dann wird der große Innenraum von fröhlichem Geschnatter und Tellerklappern erfüllt sein. Seit 2018 steht die Feinkost Röseling für den kleinen, feinen Schmaus für Zwischendurch, für eine gemütliche Kaffeepause und einen gut gefüllten Wurst- und Käseteller am Abend – rund um die Uhr gut versorgt, ist das Motto. Genau diesen Anspruch wollen Geschäftsführer und Gründer Carl Pfeiffer sowie sein Team vermitteln und setzen statt etepetete Gourmettheke auf Regionalität, deftige Mittagsangebote, Patisserie, Waren des täglichen Bedarfs, mediterrane Anti-Pasti und einen guten Schwips im Weinregal.

Betriebs- und Einkaufsleiterin, Viola, sagt selbst: „Wir bieten einfach feine Kost an, liebevoll von Hand gemacht in unserer eigenen Küche, täglich frisch und wöchentlich wechselnd. Dauerbrenner aus unserer acht Meter langen Frischetheke wird es natürlich immer wieder zum Nachkaufen geben“. Weil ein Röseling-Geschäft nicht für Leipzig nicht reichte, eröffnete Anfang April 2022 im Zentrum-West eine zweite Filiale für die richtigen Zutaten für die schönen Seiten des Lebens. Die kunstvollen Kachel-Fliesen, die an Urlaubstage in Portugal erinnern, sind geblieben – ebenso wie langen Frischetheken. Nur bietet der Raum noch viel mehr Platz zum Sitzen und Verweilen. Viola schmunzelt: „Allerdings liegt der Fokus in der Gottschedstraße mehr auf den süßen Genüssen als es in der Südvorstadt der Fall ist.“ Gut zu wissen! Denn tatsächlich warten in der Filiale der Gottschedstraße nicht nur fruchtige, schokoladige Tarteletts, Apfelstrudel und die berümten „Kucheln“ – rund und klein, für alle, die kein ganzes Tartelette schaffen, auf die Naschkatzen, sondern auch Torten und Kuchenstückchen. Filialleiterin Anne und viele sympathische Kolleg*innen freuen sich auf hungrigen Besuch und stehen dir mit Rat und Tat zur Seite.

„Herr Röseling betrieb ein wunderbares Obst- und Gemüsegeschäft im Köln meiner Kindheit.“

Mit Kulinarik, Gastronomie und Genuss kennt sich Carl Pfeiffer schließlich aus, denn neben den zwei Röseling-Läden betreibt er ebenso das Café Luise, das Killiwilly, Volkshaus und Kaiserbad im Westen der Stadt, das dank einer großen Küche und Konditorei das Beliefern und frische Zubereiten für alle Standorte ermöglicht. Alle Dips, Aufstriche, herzhaften Crémes und Salate sind nach hauseigenen Rezepten zubereitet – ebenso wie die wöchentliche wechselnde Lunch-Karte mit vier Gerichten. Außerdem werden alle Brote, Croissants und süßen Teilchen in der hauseigenen Konditorei zubereitet, so dass du immer mit frischen, regionalen und saisonalen Zutaten versorgt wirst. Zum Mitnehmen oder gemütlichen Verweilen – das entscheidest du! Die Idee dahinter stammt aus der Kindheit von Carl Pfeiffer selbst: „Herr Röseling betrieb ein wunderbares Obst- und Gemüsegeschäft im Köln meiner Kindheit. Ich wurde häufig zum Einkaufen dorthin geschickt und erlebte ihn als sehr freundlichen Mann, der immer ein paar nette Worte fand“. Er behielt die Ausflüge in den kleinen, bunten Tante Emma-Laden liebevoll in Erinnerung und widmete ihm die Läden mit der Benennung „Röseling“.

Nicht nur in den Theken geht es bunt zu, sondern auch in den Regalen. Viele kleine, wundervolle Dinge rund um die Küche und das gute Leben warten auf dich. Von kleinen Küchenhelfern wie Geschirrtüchern, Holz-Brettchen, wundervollen Keramikvasen und Tassen, regionalen Weinen und Likören, einem riesigen Öl- und Essigsortiment, Kochbüchern, Aufstrichen, Bonbons, Saucen, duftenden Teesorten, Kalendern, Schokoladentafeln bis hin zu Postkarten findest du garantiert ein herzliches Mitbringsel für dich oder die nächste Gartenparty. Allein das Stöbern sorgt für gute Laune! Auf zu Röseling!

Was?
Röseling Leipzig
Wann?
Montag bis Samstag 10.00–20.00 Uhr
Sonntag 10.00-18.00 Uhr
(im Sommer Montag-Samstag bis 22 Uhr)
Wo?
Gottschedstraße 9, 04109 Leipzig
Warum?
Wegen eines ganz besonderen, kulinarischen Erlebnisses. Egal, ob zum Mitnehmen, zum Verschenken oder zum Verweilen – in der Röseling Feinkost findest du garantiert etwas Süßes oder Herzhaftes, das dein Herz höher schlagen lässt. In den meterlangen Frischetheken warten mediterrane Dips, cremige Aufstriche, Anti-Pasti, Wurst, Käse, Törtchen oder auch schon fertige Snacks wie deftig belegte Brote, Quiches und Salate auf dich. Wenn dir das noch nicht reicht, dann kannst du dir aus dem wechselnden Mittagsangebot etwas Köstliches aussuchen. Schau auch unbedingt in den prall gefüllten Regalen vorbei – viele regionale Produzent*innen zeigen ihre schönsten Produkte für die Küche wie Salze, Öle, Spaghetti, Marmeladen, Keramik, Küchentextilien, Kochbücher, Papeterie, Bonbons, Liköre oder Weine. Annabelles Tipp: Unbedingt einen Becher Ezme-Käsecreme mitnehmen!

Instagram. // Facebook.